Study of Enterobacteriaceae throughout the manufacturing and ripening of hard goats' cheese

  1. Tornadijo, E.
  2. Fresno, J.M.
  3. Carballo, J.
  4. Martín‐Sarmiento, R.
Revista:
Journal of Applied Bacteriology

ISSN: 1365-2672,  0021-8847

Ano de publicación: 1993

Volume: 75

Número: 3

Páxinas: 240-246

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1365-2672.1993.TB02772.X GOOGLE SCHOLAR
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