Study of Enterobacteriaceae throughout the manufacturing and ripening of hard goats' cheese
- Tornadijo, E.
- Fresno, J.M.
- Carballo, J.
- Martín‐Sarmiento, R.
ISSN: 1365-2672, 0021-8847
Datum der Publikation: 1993
Ausgabe: 75
Nummer: 3
Seiten: 240-246
Art: Artikel