Study of Enterobacteriaceae throughout the manufacturing and ripening of hard goats' cheese
- Tornadijo, E.
- Fresno, J.M.
- Carballo, J.
- Martín‐Sarmiento, R.
ISSN: 1365-2672, 0021-8847
Any de publicació: 1993
Volum: 75
Número: 3
Pàgines: 240-246
Tipus: Article