Probióticos y prebióticos para aplicación específica en la tercera edad
- VALDES VARELA, LORENA
- Miguel Gueimonde Zuzendaria
- Mercedes López Fernández Zuzendaria
- Patricia Rúas Madiedo Zuzendaria
Defentsa unibertsitatea: Universidad de León
Fecha de defensa: 2016(e)ko urria-(a)k 21
- Juan Evaristo Suárez Presidentea
- Pedro Miguel Rubio Nistal Idazkaria
- Rosa del Campo Moreno Kidea
Mota: Tesia
Laburpena
Los objetivos planteados en la presente Tesis Doctoral fueron: modular la microbiota intestinal de personas de edad avanzada mediante cepas potencialmente probióticas, sustratos prebióticos y/o combinaciones de ambos, con características adecuadas, y reducir el crecimiento y toxicidad de C. difficile mediante cepas potencialmente probióticas, sustratos prebióticos y/o simbióticos. Estos trabajos han permitido identificar cepas y prebióticos concretos con gran potencial para su aplicación en el desarrollo de productos funcionales dirigidos a la tercera edad, destacando B. longum IPLA20022 y los scFOS Synergy 1 y Actilight.