Probióticos y prebióticos para aplicación específica en la tercera edad

  1. VALDES VARELA, LORENA
Dirigida per:
  1. Miguel Gueimonde Director/a
  2. Mercedes López Fernández Directora
  3. Patricia Rúas Madiedo Director/a

Universitat de defensa: Universidad de León

Fecha de defensa: 21 de d’octubre de 2016

Tribunal:
  1. Juan Evaristo Suárez President/a
  2. Pedro Miguel Rubio Nistal Secretari
  3. Rosa del Campo Moreno Vocal
Departament:
  1. HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Tipus: Tesi

Teseo: 443522 DIALNET lock_openBULERIA editor

Resum

Los objetivos planteados en la presente Tesis Doctoral fueron: modular la microbiota intestinal de personas de edad avanzada mediante cepas potencialmente probióticas, sustratos prebióticos y/o combinaciones de ambos, con características adecuadas, y reducir el crecimiento y toxicidad de C. difficile mediante cepas potencialmente probióticas, sustratos prebióticos y/o simbióticos. Estos trabajos han permitido identificar cepas y prebióticos concretos con gran potencial para su aplicación en el desarrollo de productos funcionales dirigidos a la tercera edad, destacando B. longum IPLA20022 y los scFOS Synergy 1 y Actilight.