Capítulos de Libro (3) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a

2010

  1. Evaluación de riesgos emergentes en seguridad alimentaria

    Nuevas tecnologías en la conservación y transformación de los alimentos (Universidad de Burgos), pp. 153-164

  2. Fermented Milk Products

    Fermented Foods and Beverages of the World (CRC Press), pp. 263-288

  3. Plesiomonas

    MOLECULAR DETECTION OF FOODBORNE PATHOGENS (CRC PRESS-TAYLOR & FRANCIS GROUP), pp. 405-415