CIENCIAS BIOMÉDICAS
Departament
Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria
San Adrián, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (1)
2013
-
Methods for the nanoencapsulation of β-carotene in the food sector
Trends in Food Science and Technology, Vol. 32, Núm. 2, pp. 73-83