Capítols de llibre (1) Publicacions en què ha participat algun/a investigador/a

2001

  1. Fundamentos de la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en lagares

    El mundo de la sidra: una actividad con raíces y proyección de futuro : actas 1997/1998, cursos de verano Universidad de Oviedo 97, 98 (Museo de la Sidra), pp. 31-47