Publications en collaboration avec des chercheurs de Universidad Politécnica de Cartagena (6)

2020

  1. Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) sobre el tamaño de muestra de aves de corral o lagomorfos, que se puede considerar representativa para su inspección post mortem en el matadero

    Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 32, pp. 59-83

2019

  1. The qualified presumption of safety assessment and its role in EFSA risk evaluations: 15 years past

    FEMS Microbiology Letters, Vol. 366, pp. I17-I23

2015

  1. Epidemiology, Detection, and Control of Foodborne Microbial Pathogens

    BioMed Research International

  2. Heat resistance of Cronobacter sakazakii DPC 6529 and its behavior in reconstituted powdered infant formula

    Food Research International, Vol. 69, pp. 401-409

  3. Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria (AECOSAN) sobre los riesgos microbiológicos asociados al consumo de leche cruda y productos lácteos elaborados a base de leche cruda

    Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 21, pp. 45-78

  4. Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre los riesgos microbiológicos asociados al consumo de determinados alimentos por niños de 0 a 3 años

    Revista del Comité Científico de la AESAN, Núm. 22, pp. 19-78