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HIGIENE Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Departamento
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Curitiba, Brasil
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Colaboraciones
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Publicaciones en colaboración con investigadores/as de Universidade Tecnológica Federal do Paraná (1)
2023
Can Near-Infrared Spectroscopy Replace a Panel of Tasters in Sensory Analysis of Dry-Cured Bísaro Loin?
Foods, Vol. 12, Núm. 23
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