Publicacións en colaboración con investigadores/as de Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (3)

2020

  1. Determination of cyclopropenoid fatty acids in ewe milk fat by GC-MS after intravenous administration of sterculic acid

    Foods, Vol. 9, Núm. 7

2019

  1. CLA-producing adjunct cultures improve the nutritional value of sheep cheese fat

    Food Research International, Vol. 116, pp. 819-826

2014

  1. Peptidomic study of Spanish blue cheese (Valdeón) and changes after simulated gastrointestinal digestion

    Electrophoresis, Vol. 35, Núm. 11, pp. 1627-1636