Peptidomic study of Spanish blue cheese (Valdeón) and changes after simulated gastrointestinal digestion

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Revista:
Electrophoresis

ISSN: 1522-2683,  0173-0835

Año de publicación: 2014

Volumen: 35

Número: 11

Páginas: 1627-1636

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/ELPS.201300510 GOOGLE SCHOLAR
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