JOSÉ MARÍA
FRESNO BARO
Catedrático de Universidad
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (2)
2019
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CLA-producing adjunct cultures improve the nutritional value of sheep cheese fat
Food Research International, Vol. 116, pp. 819-826
2014
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Peptidomic study of Spanish blue cheese (Valdeón) and changes after simulated gastrointestinal digestion
Electrophoresis, Vol. 35, Núm. 11, pp. 1627-1636