JOSÉ MARÍA
FRESNO BARO
Catedrático de Universidad
R.
Arenas
Publicaciones en las que colabora con R. Arenas (3)
2014
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Influencia del contenido en ácido linoleico conjugado de la leche de oveja y del periodo de maduración del queso sobre el perfil lipídico final del queso zamorano
XXXIX Congreso Nacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia: XV Congreso Internacional
2010
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Factores de variación del contenido en ácidos grasos de leche de oveja
XXXV Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC)
2007
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Variaciones temporales del contenido en ácidos grasos de leche de oveja
Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla)