Publikationen, an denen er mitarbeitet R. Urdiales (2)

1999

  1. Los quesos de Cantabria: características y estado actual de su conocimiento científico

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 18, Núm. 6, pp. 85-94

1998

  1. Los quesos tradicionales de Castilla y León: estado actual de su conocimiento científico

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 290, pp. 55-64