33 financements - 784 168€

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2007

  1. Incidencia de la dieta y del nivel de actividad física y deportiva en el sobrepeso del escolar. Propuesta de mejora de hábitos de vida saludable.

    euro 11 379,31

2006

  1. Calidad nutricional y microbiológica de platos elaborados con carne de conejo procesados en su propia grasa.

    euro 22 936,59

  2. Convenio Diputación Chorizo y Morcilla de León.

    euro 18 000,00

2004

  1. Análisis y caracterización de productos de pastelería, confitería, bollería y repostería, incorporados en delicias gastronómicas de León.

    euro 18 000,00

2003

  1. Pescado procesado mediante la tecnología Sous Vide: estudio de la seguridad alimentaria y calidad nutricional.

    euro 80 500,00

  2. Biodisponibilidad de componentes funcionales para el diseño y desarrollo de nuevos productos cárnicos, mediante la utilización de tecnología de altas presiones: estudio clínico en humanos.

    euro 56 100,00

2002

  1. Implantación de un sistema de autocontrol alimentario (APPCC) en los centros asistenciales de la Excelentísima Diputación de León.

    euro 194 722,56

  2. Análisis polínicos y organolépticos de mieles de la provincia de León.

    euro 4 955,49

2001

  1. Implantación y seguimiento del sistema de análisis y peligros y puntos críticos de control (APPCC).

    euro 20 723,32

  2. Implantación y seguimiento del sistema de análisis de peligros y puntos críticos del control (APPCC).

    euro 33 404,10

  3. Asistencia técnica mediante el establecimiento de un sistema de autocontrol de calidad, a través de estudio del proceso de elaboración y correlación con los parámetros de calidad de la miel.

    euro 7 193,58

  4. Análisis de los parámetros físico-químicos, microbiológicos, polínicos y organolépticos de 60 muestras de mieles de la provincia de León. Estudio de minerales, azúcares y prolina de aquellas muestras cuyos resultados sean similares, para intentar diferenciarlas entre ellas.

    euro 10 503,77

  5. Implantación y seguimiento del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC).

    euro 9 283,14

  6. Contenido mineral en setas comestibles: influencias ambientales y de especie.

    euro 3 708,85

  7. Estudio del comportamiento y evolución de microorganismos presentes en productos cárnicos crudo curados.

    euro 2 941,96

2000

  1. Caracterización del queso de leche de la oveja raza Assaf, con vistas a la obtención de una denominación de calidad.

    euro 62 173,66

  2. Caracterización y tipificación de la cecina de chivo de Vegacervera (León).

    euro 33 867,34

  3. Aplicación de modelos predictivos al diseño de un sistema de envasado de la carne de avestruz en atmósferas modificadas para prolongar su vida útil.

    euro 25 948,71

  4. Producción de Carne de Vacuno de Calidad.

    euro 6 297,10

  5. Desarrollo de un distintivo de calidad de la campaña "Productos de León".

    euro 18 030,36