19 finançaments - 348.963€

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2007

  1. Estrategias para el control de la calidad y la autenticidad de la carne de lechazo.

    euro 17.140,00

2006

  1. Estudio del efecto combinado del grado de acidificación y el tiempo de maduración sobre la calidad y vida útil de los embutidos curados envasados a vacío y con atmósferas modificadas.

    euro 10.600,00

  2. Informe de Experto proyecto "Mejora de la calidad gastronómica de la carne de cerdo ibérico".

    euro 600,00

  3. Adaptación de las actividades docentes prácticas de diversas asignaturas del Área de Tecnología de los Alimentos relacionadas con alimentos de origen vegetal

    euro 2.500,00

2005

  1. Adaptación de los contenidos y programas de diversas asignaturas de la licenciatura de Ciencia y Tecnología de loa alimentos con vista a la Convergencia Europea.

    euro 8.292,51

2002

  1. Estudio de la calidad higiénico-sanitaria de las canales procedentes de los animales de abasto en los mataderos de la Comunidad de Castilla y León

    euro 67.491,00

  2. Estudio de la vida útil de la morcilla de León: definición de los principales factores de alteración e influencia del tratamiento térmico.

    euro 3.450,00

2001

  1. Estudio comparativo sobre la influencia de la alimentación con leche materna o leche maternizada en la calidad de las canales de cordero lechal.

    euro 5.563,28

  2. Incidencia de Listeria monocytogenes en productos listos para el consumo (quesos frescos, semiconser

    euro 21.697,74

2000

  1. Incidencia de listeria monocytogenes en productos listos para el consumo (productos de la pesca ahum

    euro 21.684,52

1999

  1. Estudio de la calidad y caracterización de la morcilla de León.

  2. Trabajos de peritación en relación con la alteración de embutidos en la empresa Cecinas Pablo, Astorga (León).

    euro 661,11

  3. INCIDENCIA DE SALMONELLA SPP. (S.ENTERITIDIS Y S. TYPHIMURIUM) Y CAMPYLOBACTER SPP. 8C. JEJUNI Y...)

    euro 21.035,42

1998

  1. La incidencia de Listeria Monocytogenes y Escherichia Coli 015:H7 en carnes y productos cárnicos comercializados en Castilla y León.

    euro 21.035,42

1997

  1. Adquisición de infraestructura. Sistema de análisis de alimentos.

    euro 59.500,20

1993

  1. Estudios microbiológicos, bioquímicos y toxicológicos durante la maduración de la cecina de vacuno de León

    euro 5.978,43

1990

  1. Influencia de diversos ingredientes en la calidad del chorizo elaborado en España

    euro 38.807,34

  2. Maduración de la cecina de vacuno elaborada en la provincia de León: parámetros físico-químicos, bio

    euro 34.893,56

1985

  1. Tipificación del chorizo fabricado en la provincia de León: Parámetros físico-químicos y microbiológ

    euro 8.032,53