Aplicaciones del procesado de alimentos por altas presiones hidrostáticas

  1. Celis, Carlos de
  2. Tonello, C.
  3. Purroy, Francisco J.
  4. Rodríguez López, Nuria
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 2010

Any: 29

Número: 249

Pàgines: 50-54

Tipus: Article

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