Characterization of a Fermented Beverage from Discarded Bread Flour Using Two Commercial Probiotics Starters

  1. Sigüenza-Andrés, T.
  2. Mateo, J.
  3. Rodríguez-Nogales, J.M.
  4. Gómez, M.
  5. Caro, I.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2024

Volumen: 13

Número: 6

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS13060951 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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