Oxidative Effects of Raw Chickpea in Reformulated Pork Patties: Level of Chickpea, Temperature, and Use of Selected Natural Antioxidants

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Revista:
Processes

ISSN: 2227-9717

Año de publicación: 2023

Volumen: 11

Número: 7

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/PR11072062 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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