Desarrollo de matrices bioplásticas superabsorbentes de proteína de soja con micronutriente incorporado para su uso en horticultura

Resumen

El aumento en el consumo de productos orgánicos procedentes de la horticultura sostenible sumado a la preocupación por los efectos de la sequía, cada vez más pronunciada, ha incrementado la necesidad de buscar nuevas técnicas que ayuden a la minimización del impacto ambiental. De esta forma, se ha investi-gado la elaboración de matrices proteicas superabsor-bentes con micronutrientes, pudiendo así retener agua del medio para suministrarla a la planta junto con los micronutrientes de forma controlada. No obstante, la incorporación a las matrices de las sales generalmente usadas (sulfatos) hacen que éstas pierdan su capacidad superabsorbente, por lo que hay que buscar otra for-ma de incorporar estos micronutrientes. El objetivo principal del presente trabajo es la evaluación de la incorporación de diferentes sales (sulfato e hidroxi-carbonato), las cuales crean diferentes fuerzas iónicas en el medio a absorber. De esta forma, se compara el efecto de la fuerza iónica en la capacidad superabsor-bente de las matrices. Así, se han obtenido matrices proteicas de soja con diferentes concentraciones de sales, comprobando que la incorporación de estas a las matrices conduce a peores propiedades mecánicas. Además, se ha comprobado que la incorporación de una sal que crea una fuerza iónica débil (hidroxicar-bonato) hace que las matrices tengan una mejor capa-cidad de absorción, mientras que la incorporación de una sal con un alto potencial a generar fuerzas iónicas (sulfato) hace que estos materiales pierdan su capaci-dad superabsorbente.