Modelos matemáticos en la detección y cuantificación de microorganismos patógenos y sus toxinas transmitidos por los alimentos

  1. Miguel Prieto 1
  2. José Manuel Viñuela 1
  1. 1 Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria, Universidad de León
Liburua:
Enfermedades y otros riesgos asociados con el consumo de alimentos
  1. Filemón Rodríguez Rodríguez (ed. lit.)
  2. Juan José Gómez Fernández (ed. lit.)
  3. Tomás Miguel Rodríguez Serrano (ed. lit.)
  4. Miguel Ángel González Ordoñez (ed. lit.)
  5. Luis Montes Rodríguez (ed. lit.)
  6. Félix Afonso Feijoó (ed. lit.)
  7. Federico Rodríguez Álvarez (ed. lit.)
  8. Silvia Delgado Alonso (ed. lit.)
  9. Francisco Javier Carballo García (ed. lit.)

Argitaletxea: Gráficas Celarayn

ISBN: 84-605-7585-3

Argitalpen urtea: 1998

Orrialdeak: 221-229

Mota: Liburuko kapitulua

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Datuen iturria: Dialnet