Diversity of thermophilic bacteria in raw, pasteurized and selectively-cultured milk, as assessed by culturing, PCR-DGGE and pyrosequencing

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2013

Volumen: 36

Número: 1

Páginas: 103-111

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2013.04.015 GOOGLE SCHOLAR
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