Antilisterial activity of lactic acid bacteria isolated from "Alheiras" (traditional Portuguese fermented sausages): In situ assays

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2007

Volumen: 76

Número: 4

Páginas: 796-800

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2007.01.019 GOOGLE SCHOLAR
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