Antilisterial activity of lactic acid bacteria isolated from "Alheiras" (traditional Portuguese fermented sausages): In situ assays

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Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 76

Nummer: 4

Seiten: 796-800

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2007.01.019 GOOGLE SCHOLAR
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