Oxidative stability and antioxidant activity in canned eels: Effect of processing and filling medium

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Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 4

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10040790 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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