Oxidative stability and antioxidant activity in canned eels: Effect of processing and filling medium

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Zeitschrift:
Foods

ISSN: 2304-8158

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 10

Nummer: 4

Art: Artikel

DOI: 10.3390/FOODS10040790 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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