Perfil de ácidos grasos de dos derivados cárnicos curados-madurados: Jamón y cecina
- Fernández, D.
- Menéndez, R.A.
- Sanz, J.J.
- García-Fernández, M.C.
ISSN: 1699-5198, 0212-1611
Ano de publicación: 2015
Volume: 32
Número: 1
Páxinas: 367-372
Tipo: Artigo