Perfil de ácidos grasos de dos derivados cárnicos curados-madurados: Jamón y cecina
- Fernández, D.
- Menéndez, R.A.
- Sanz, J.J.
- García-Fernández, M.C.
ISSN: 1699-5198, 0212-1611
Année de publication: 2015
Volumen: 32
Número: 1
Pages: 367-372
Type: Article