Numbers and species of Bacillus during the manufacture and ripening of Castellano cheese

  1. Román-Blanco, C.
  2. Sanz-Gómez, J.J.
  3. López-Díaz, T.-M.
  4. Otero, A.
  5. García-López, M.-L.
Revista:
Milchwissenschaft

ISSN: 0026-3788

Ano de publicación: 1999

Volume: 54

Número: 7

Páxinas: 385-388

Tipo: Artigo