Effectiveness of trisodium phosphate treatment against pathogenic and spoilage bacteria on poultry during refrigerated storage

  1. Del Río, E.
  2. Alonso-Calleja, C.
  3. Capita, R.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 68

Nummer: 4

Seiten: 866-869

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-68.4.866 GOOGLE SCHOLAR
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