Effectiveness of trisodium phosphate treatment against pathogenic and spoilage bacteria on poultry during refrigerated storage

  1. Del Río, E.
  2. Alonso-Calleja, C.
  3. Capita, R.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Any de publicació: 2005

Volum: 68

Número: 4

Pàgines: 866-869

Tipus: Article

DOI: 10.4315/0362-028X-68.4.866 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus