El charqui y otros productos cárnicos de humedad intermedia elaborados en algunas regiones de lationamérica
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
- Mateo Oyagüe, Javier
- Sainz, R.
- Ramos, D.D.
- González Tenorio, Roberto
- Caro Canales, Irma
- Soto Simental, Sergio
- Parra Testal, Vita
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 2006
Urtea: 25
Zenbakia: 215
Orrialdeak: 76-80
Mota: Artikulua