Característica de los principales grupos microbianos asociados al deterioro de los productos cárnicos cocidos almacenados a refrigeración
- Cabeza Herrera, Enrique A.
- Mateo Oyagüe, Javier
- Caro Canales, Irma
- Zumalacárregui Rodríguez, José María
ISSN: 0212-1689
Année de publication: 2006
Año: 25
Número: 211
Pages: 47-51
Type: Article