Característica de los principales grupos microbianos asociados al deterioro de los productos cárnicos cocidos almacenados a refrigeración

  1. Cabeza Herrera, Enrique A.
  2. Mateo Oyagüe, Javier
  3. Caro Canales, Irma
  4. Zumalacárregui Rodríguez, José María
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Any de publicació: 2006

Any: 25

Número: 211

Pàgines: 47-51

Tipus: Article

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