Los productos ganaderos protegidosla cecina, ejemplo característico de las carnes curadas de León

  1. José Cortizo Álvarez 1
  2. Antonio Maya Frades 1
  1. 1 Universidad de León
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    Universidad de León

    León, España

    ROR https://ror.org/02tzt0b78

Libro:
Los productos con indicación geográfica en el sistema agroalimentario español: tradición y modernidad
  1. Luisa María Frutos (coord.)
  2. Enrique Ruiz Budría (coord.)

Editorial: Institución "Fernando el Católico" ; Diputación Provincial de Zaragoza

ISBN: 978-84-9911-189-6

Año de publicación: 2012

Páginas: 99-108

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet