Los productos ganaderos protegidosla cecina, ejemplo característico de las carnes curadas de León
- José Cortizo Álvarez 1
- Antonio Maya Frades 1
-
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Universidad de León
info
- Luisa María Frutos (coord.)
- Enrique Ruiz Budría (coord.)
Verlag: Institución "Fernando el Católico" ; Diputación Provincial de Zaragoza
ISBN: 978-84-9911-189-6
Datum der Publikation: 2012
Seiten: 99-108
Art: Buch-Kapitel