Tecnología de los alimentos y valor nutritivo - II -
- García Fernández, María del Camino (coord.)
- García Arias, María Trinidad (coord.)
Argitaletxea: Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales ; Universidad de León
ISBN: 84-9773-023-2
Argitalpen urtea: 2003
Orrialdeak: 437-446
Mota: Liburuko kapitulua