Biogenic amines in Zamorano cheese: Factors involved in their accumulation

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 2016

Volumen: 96

Número: 1

Páginas: 295-305

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.7093 GOOGLE SCHOLAR
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