Identification of cultivable lactic acid bacteria isolated from Algerian raw goat's milk and evaluation of their technological properties

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Ano de publicación: 2004

Volume: 21

Número: 3

Páxinas: 343-349

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0740-0020(03)00072-8 GOOGLE SCHOLAR
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