Identification of cultivable lactic acid bacteria isolated from Algerian raw goat's milk and evaluation of their technological properties

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Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 21

Nummer: 3

Seiten: 343-349

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0740-0020(03)00072-8 GOOGLE SCHOLAR
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