Effect of precooking methods and storage on nutrient composition and protein quality in canned tuna (Thunnus alalunga)
- Garcia-Arias, M.T.
- Navarro, M.P.
- Garcia-Linares, M.C.
ISSN: 0022-1155
Ano de publicación: 2004
Volume: 41
Número: 1
Páxinas: 32-37
Tipo: Artigo