Study of enterococci and micrococci isolated throughout manufacture and ripening of San Simón cheese

  1. García, M.C.
  2. Rodríguez, M.J.
  3. Bernardo, A.
  4. Tornadijo, M.E.
  5. Carballo, J.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 19

Nummer: 1

Seiten: 23-33

Art: Artikel

DOI: 10.1006/FMIC.2001.0457 GOOGLE SCHOLAR

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