Survival of Enterobacteriaceae during processing of Chorizo de cebolla, a spanish fermented sausage

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Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2002

Volumen: 13

Número: 2

Páginas: 107-115

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0956-7135(01)00089-5 GOOGLE SCHOLAR
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