Survival of Enterobacteriaceae during processing of Chorizo de cebolla, a spanish fermented sausage

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  2. García Fontán, M.C
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Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 13

Nummer: 2

Seiten: 107-115

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0956-7135(01)00089-5 GOOGLE SCHOLAR
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