Efficacy of trisodium phosphate solutions in reducing Listeria monocytogenes populations on chicken skin during refrigerated storage
- Capita, R.
- Alonso-Calleja, C.
- García-Fernández, C.
- Moreno, B.
ISSN: 0362-028X
Ano de publicación: 2001
Volume: 64
Número: 10
Páxinas: 1627-1630
Tipo: Artigo
