The effect of paprika, garlic and salt on rancidity in dry sausages
- Aguirrezábal, M.M.
- Mateo, J.
- Domínguez, M.C.
- Zumalacárregui, J.M.
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 2000
Volume: 54
Número: 1
Páxinas: 77-81
Tipo: Artigo
ISSN: 0309-1740
Ano de publicación: 2000
Volume: 54
Número: 1
Páxinas: 77-81
Tipo: Artigo