Thermal resistance of Bacillus stearothermophilus spores in different heating systems containing some approved food additives

  1. López, M.
  2. Mazas, M.
  3. González, I.
  4. González, J.
  5. Bernardo, A.
Zeitschrift:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 0266-8254

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 23

Nummer: 3

Seiten: 187-191

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1472-765X.1996.TB00061.X GOOGLE SCHOLAR
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