Some technological properties of Penicillium roqueforti strains isolated from a home-made blue cheese

  1. López-Díaz, T.M.
  2. Santos, J.
  3. Otero, A.
  4. García, M.L.
  5. Moreno, B.
Zeitschrift:
Letters in Applied Microbiology

ISSN: 0266-8254

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 23

Nummer: 1

Seiten: 5-8

Art: Artikel

DOI: 10.1111/J.1472-765X.1996.TB00017.X GOOGLE SCHOLAR
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