Microbiological study of león raw cow-milk cheese, a spanish craft variety

  1. Rodriguez Medina, M.L.
  2. Tornadijo, M.E.
  3. Carballo, J.
  4. Sarmiento, R.M.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 1995

Ausgabe: 58

Nummer: 9

Seiten: 998-1006

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X-58.9.998 GOOGLE SCHOLAR
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